Đại học Nha Trang - Công nghệ thực phẩm

Công ty TNHH CNTP LIWAYWAY Sài Gòn:
(10/2014 – 04/2019)
➢ Sản phẩm: Snack, Bánh, Kẹo, Thức uống thương hiệu
Oishi.
➢ Vị trí: Nhân viên kiểm tra chất lượng.
➢ Công việc chính:
• Kiểm soát tồn nguyên liệu, bán thành phẩm và hoá chất sử
dụng.
• Giám sát công nhân thực hiện phối trộn từng mẻ theo đúng
công thức đã ban hành.
• Yêu cầu và hướng dẫn thao tác làm việc cho công nhân để
đảm bảo chất lượng sản phẩm đạt yêu cầu.
• Tính toán nguyên liệu đã sử dụng, số lượng bán thành
phẩm và thành phẩm trong ca sản xuất.
• Ghi chép báo cáo, lưu trữ hồ sơ.
• Kiểm tra chất lượng sản phẩm trong suốt quá trình sản xuất.
• Kiểm tra các chỉ tiêu chất lượng đúng tần suất.
• Kiểm soát các thông số của thiết bị trong quá trình sản xuất.
• Kiểm tra vệ sinh thiết bị, nhà xưởng. Lấy mẫu đánh giá vệ
sinh thiết bị trước khi sản xuất, và sau khi vệ sinh đổi sản
phẩm.
• Thông báo, xử lý kịp thời sự cố xảy ra trong quá trình sản
xuất, giảm thiểu sản phẩm lỗi. Phối hợp với cấp trên và các
bộ phận liên quan để tìm nguyên nhân, và đề xuất biện
pháp để tránh lặp lại trong tương lai.

Công ty URC Việt Nam: (11/2020 – 05/2022)

➢ Sản phẩm: Nước tăng lực Rồng Đỏ, Trà xanh C2, Kẹo
Dynamite, Bánh Cream-O, Bánh Magic, . . .
➢ Vị trí: QA Inspector.
➢ Công việc chính:
• Kiểm tra tình trạng vệ sinh nhà xưởng.
• Theo dõi, đánh giá việc duy trì 5S, GMP.
• Ban hành công thức phối trộn cho từng mẻ sản phẩm. Kiểm
tra quá trình phối trộn.
• Kiểm tra và ghi nhận nồng độ hóa chất sử dụng để vệ sinh
thiết bị.
• Đo mẫu nước, đánh giá hiệu quả vệ sinh thiết bị.
• Lấy mẫu đánh giá vệ sinh, môi trường tại khu vực phòng
chiết.
• Kiểm tra trực tiếp trên dây chuyền sản xuất: đảm bảo đạt
các quy định về GMP, an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Kiểm tra các chỉ tiêu hoá lý, lưu mẫu thành phẩm đúng tần
suất.
• Kiểm tra bao bì, phôi, nắp, chai rỗng.
• Phối hợp các bộ phận khác để xử lý các sự cố liên quan đến
chất lượng sản phẩm.
• Theo dõi, đánh giá sản phẩm mới, sản phẩm lỗi.
• Hoàn thiện hồ sơ, báo cáo chất lượng.
• Kiểm soát, cập nhật tài liệu hệ thống theo tiêu chuẩn ISO,
FSSC.