Đại học Kỹ thuật - Công nghệ tp. Hồ Chí Minh

09-2006 - 03-2013

Đại học - Công nghệ Thực phẩm

Chương trình đào tạo gồm các môn liên quan đến công nghệ chế biến, công nghệ hóa thực phẩm, phân tích đánh giá chất lượng sản phẩm, cách sử dụng các kĩ thuật thiết bị có liên quan.

Trưởng phòng Quản lý chất lượng

07-2015 - 07-2016Trưởng phòng

DNTN Mỹ phẩm Ngọc Lan – Bác sĩ Khuông

281 Nguyễn Văn Đậu, P. 11, Q. Bình Thạnh, Tp. Hồ Chí Minh

- Lấy mẫu, gửi mẫu ở Trung tâm Kiểm nghiệm Thuốc Mỹ phẩm Thực phẩm.
- Thực hiện các phép kiểm một số các chỉ tiêu hóa lý như kiểm tra pH, độ dẫn điện, độ ổn định, độ ổn định lão hóa cấp tốc, cảm quan của bao bì, nguyên liệu, bán thành phẩm và thành phẩm mỹ phẩm theo đúng quy trình và phương pháp ban hành.
- Quản lý xuất nhập hóa chất phòng thí nghiệm, quản lý mẫu lưu và lưu mẫu.
- Quản lý khâu bảo trì, hiệu chuẩn máy móc thiết bị trong sản xuất.
- Chịu trách nhiệm sắp xếp và làm hồ sơ, quản lý hồ sơ của Phòng chất lượng.
- Giám sát, theo dõi quá trình sản xuất, vệ sinh phân xưởng trong tất cả các công đoạn tuân thủ theo GMP.
- Viết hồ sơ lô và lệnh xuất xưởng của các sản phẩm.
- Phối hợp với kho thành phẩm kiểm tra hàng xuất xưởng, hàng trả về.
- Phối hợp với quản đốc phân xưởng trong việc lập kế hoạch kiểm soát tại các công đoạn sản xuất và tham gia quá trình thẩm định của các quy trình.
- Hoàn thành tốt các công việc yêu cầu cũng như phát sinh mà người quản lý yêu cầu.
- Bên cạnh đó, tôi được Doanh nghiệp cho đi tập huấn các quy định về pháp luật sản xuất mỹ phẩm tại Sở Y tế để thiết lập và làm bảng công bố và tiêu chuẩn cho từng loại sản phẩm mới.

Nhân viên phòng Kỹ thuật (Thí nghiệm Kháng sinh)

04-2014 - 02-2015Nhân viên

Công ty Cổ phần Thủy sản và Thương mại Thuận Phước

Số 3, Bùi Quốc Hưng, Thọ Quang, Q. Sơn Trà, Tp. Đà Nẵng

- Lấy mẫu, kiểm tra thông tin, ghi chép thông tin, lưu mẫu, hủy mẫu.
- Thực hiện kiểm tra dư lượng các chất kháng sinh Chloramphenicol (CAP), Oxytetracycline (OXY), Doxycyclin (DOXY), Enrofloxacin (ENRO), Nitrofuran (AOZ)) của nguyên liệu, bán thành phẩm cũng như thành phẩm chính xác, theo đúng quy trình đã ban hành bằng phương pháp Elisa.
- Vận hành và sử dụng thiết bị, máy móc, sử dụng dụng cụ, hóa chất đúng cách, chuyên nghiệp, an toàn theo quy định.
- Hoàn thành tốt các công việc được giao cũng như phát sinh mà người quản lý yêu cầu.
- Ngoài công việc chính của phòng Kháng sinh, tôi còn tham gia hỗ trợ các các bộ phận Vi sinh, Hồ sơ, KCS của phòng Kỹ thuật khi được yêu cầu.

Nhân viên QC sữa nước

05-2013 - 12-2013Nhân viên

Công ty Cổ phần Thực phẩm Dinh Dưỡng Nutifood

Khu Công Nghiệp Mỹ Phước, Lô E3 - E4,H. Bến Cát,Bình Dương

- Lấy mẫu, phân tích, kiểm tra và đánh giá chất lượng sản phẩm trên từng công đoạn sản xuất của các chỉ tiêu như bao bì, chất khô, nước vệ sinh và ngâm thiết bị trước và sau sản xuất. Lấy mẫu sản phẩm đúng, đủ theo số lượng quy định. Kiểm tra bán thành phẩm và thành phẩm trong quá trình sản xuất. Kịp thời phát hiện các trường hợp sai lỗi và đề xuất biện pháp khắc phục, ngăn ngừa.
- Theo dõi tình trạng vệ sinh nhà xưởng, thiết bị, công nhân trong khu vực sản xuất nhằm đảm bảo GMP.
- Giám sát bộ phận sản xuất thực hiện đúng và đủ theo quy trình, việc ghi chép hồ sơ, báo cáo sản xuất đúng thực tế, trung thực, khách quan.
- Đảm bảo chất lượng nguyên liệu đầu vào phù hợp với tiêu chuẩn ban hành.
- Phối hợp trưởng phòng QC trong việc lập kế hoạch kiểm soát tại các công đoạn sản xuất. Hoàn thành tốt các công việc yêu cầu cũng như phát sinh mà người quản lý yêu cầu.
- Tham gia xây dựng kế hoạch ISO 2200:2005, ISO 9001: 2008 của nhà máy. Xây dựng và duy trì các công trình quản lý chất lượng một cách hiệu quả.

Nhân viên phòng Thí nghiệm Hóa lý Nước mắm

06-2010 - 03-2013Nhân viên

Công ty Cổ phần Công nghiệp Masan

Khu Công Nghiệp Tân Đông Hiệp A, Lô 6,H. Dĩ An,Bình Dương

- Tiếp nhận mẫu, kiểm tra thông tin, ghi chép thông tin, lưu mẫu, hủy mẫu.
- Thực hiện các phép kiểm các chỉ tiêu hóa lý (đạm tổng, đạm amon, đạm amin, muối và acid) nguyên liệu, bán thành phẩm cũng như thành phẩm chính xác, theo đúng quy trình và phương pháp đã ban hành.
- Vận hành và sử dụng thiết bị, máy móc, sử dụng dụng cụ, hóa chất đúng cách, chuyên nghiệp, an toàn theo quy định.
- Hoàn thành tốt các công việc yêu cầu cũng như phát sinh mà người quản lý yêu cầu. Đáp ứng đúng tiến độ yêu cầu của công việc và đạt yêu cầu 5S, OHSAS.
- Ngoài công việc chính của phòng Hóa lý Nước mắm, tôi còn tham gia hỗ trợ các bộ phận Vi sinh, Nước hay Hóa lý Mì kiểm các chỉ tiêu như: E.coli, salmonalla, staphylocuss, vibrio, nấm mốc, vi khuẩn hiếu khí, Độ cứng, pH, TDS, Mg+, Ca+, ẩm, Pov, Av…