·Kiểm tra và chuẩn bị nguyên liệu,xử lý thực phẩm tồn.

·Nhận order từ bộ phận nhà hàng-phân công công việc cụ thể cho nhân viên bếp, phụ bếp (nếu có)

·Phân công hoặc trực tiếp sơ chế ,tẩm ướp nguyên liệu phù hợp theo yêu cầu của từng món chuẩn nhà hàng

·Trực tiếp chế biến món ăn ,đảm bảo đúng định lượng,đúng côg thức và đúng quy định ,lưu ý quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm ,nội quy an toàn lao động bếp.

·Bày món ra đĩa và trang trí bắt mắt, đúng chuản nhà hàng.

·Xử lý kịp thời và hiệu quả các trường hợp chế biến ,trang trí món ăn không đúng tiêu chẩn quy định.

·Quản lý, điều hànhcông việc tại khu vực bếp được phân công.